飼料中蛋白質(zhì)的測定方法
飼料中蛋白質(zhì)測定方法
飼料中蛋白質(zhì)是動物體內(nèi)必需的重要營養(yǎng)元素,也是制作高質(zhì)量飼料不可或缺的成分。飼料生產(chǎn)和養(yǎng)殖業(yè)中對飼料中蛋白質(zhì)成分的準確測定具有重要的意義。本文將介紹飼料中蛋白質(zhì)的測定方法。
幾種測定方法的原理及特點
全氮測定法
全氮測定法是目前常用的飼料中蛋白質(zhì)測定方法之一。其原理是將飼料樣品通過氮氣燃燒,在高溫、高壓下將樣品中的有機質(zhì)熱分解成氮氣、二氧化碳和水等化合物。通常為了保證被測定物質(zhì)的完全燃燒,樣品中加入一定量的氧氣或氧化劑,如硫酸或過氧化鈉等。測定所得的氮含量與樣品中蛋白質(zhì)含量成正比關(guān)系。
該方法操作簡單,結(jié)果準確,但是需要較長的時間進行預(yù)處理。采用硫酸或過氧化鈉等氧化劑時存在安全隱患,并且還需要使用設(shè)備較為復(fù)雜的成分分析裝置。
巴氏法
巴氏法是一種以蛋白質(zhì)質(zhì)量濃度作為測定指標的方法。該方法是在堿性條件下,通入一定體積的稀鹽酸,使得樣品中的蛋白質(zhì)與酸發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生膠態(tài)沉淀物。然后將沉淀物離心分離,用氯化鈉溶液將其洗滌后干燥,計算其質(zhì)量濃度,即可測定樣品中蛋白質(zhì)的含量。
由于該方法操作簡便,操作時間比全氮測定法短,同時巴氏方法還可以測定不易被氨解的氨基酸類物質(zhì)的含量,因此在飼料生產(chǎn)和養(yǎng)殖業(yè)中推廣應(yīng)用較為廣泛。
氨基酸分析法
氨基酸分析法主要是測定樣品中氨基酸的濃度,由此推算出蛋白質(zhì)的含量。其原理是樣品將在高溫、高壓和酸性條件下水解,水解后的樣品通過自動半微量氨基酸分析儀進行分析,通過計算所測的氨基酸總量,推算出飼料中的蛋白質(zhì)質(zhì)量濃度。
該方法操作簡單,測定結(jié)果準確,具有較高的靈敏度和準確性。但是該方法相對比較昂貴,適用于實驗室等小規(guī)模的樣品測定。
飼料中蛋白質(zhì)測定方法的選擇
在選擇測定方法時,應(yīng)該根據(jù)實際情況綜合考慮多種測定方法的特點,如樣品狀態(tài)、檢測的準確度、可操作性、成本等因素。不同的測定方法具有不同的優(yōu)缺點,不能一概而論。
對于樣品狀態(tài)比較復(fù)雜且主要含有有機質(zhì)的樣品,全氮測定法可作為首選測定方法。對于成分比較簡單的樣品,巴氏法可以有效地測定蛋白質(zhì)質(zhì)量濃度。而對于精度要求相對較高的檢測場合,則應(yīng)使用氨基酸分析法進行測定。
結(jié)論
飼料中蛋白質(zhì)的含量對于動物生長發(fā)育和產(chǎn)出、飼料營養(yǎng)的合理配比等具有重要的作用。在不同的場合檢測時,需根據(jù)實際情況選擇合適的測定方法,綜合評估其特點和優(yōu)缺點,以提高測定結(jié)果的準確性和可信度。
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